Видео-диск «Жизнь под соусом. Специи»

Это сборник передач о мистических свойствах специй в рамках кулинарного цикла передач "Жизнь под соусом"

1. Чёрный перец - кухня с перчинкой!

Нынешнюю кухню, довольно сложно вообразить без этой специи. Чёрный перец, называют малабарской ягодой. Он привносит к любому блюду удивительный манящий аромат. Пряный, острый и согревающий черный перец разжигает чувство аппетита. Обладая, превосходными вкусовыми качествами, помимо всего прочего, он ещё и способствуют улучшению здоровья человека. Как покупать, хранить и наилучшим образом использовать чёрный перец в приготовлении блюд? Какие есть показания и противопоказания употреблению этой специи? В чём состоит разница между разными видами перца: черным, зелёным и белым?

2. Лавровая ветвь.

Наиболее частый посетитель нашей кухни - лаврушка. Есть ли в ней какая-то польза помимо знаменитого пряного аромата? Что лучше выбрать, свежий лавровый лист или сушеный? О всех, в том числе и неизвестных свойствах этой легендарной специи в данной передаче.

3. Анис против меланхолии - О полезных свойствах, медицинском и кулинарном применении ароматной и незаменимой специи анис.

4. Чудодейственная шамбала.

Пряность с поистине волшебными свойствами, незаменимый компонент вегетарианской кухни и уникальное очищающее и оздоравливающее средство - шамбала.

5. Кардамон.

Передача о богатстве полезных свойств и применении кардамона.

6. Пряный аромат гвоздики.

Супы и вторые блюда, компоты, десерты и выпечка - везде найдёт достойное применение эта специя. Гвоздика - миниатюрный цветок с обжигающе-пряным ароматом, который создаёт праздничное настроение и придаёт пикантный вкус любому блюду. В каком виде, цельном или смолотом, и в каком количестве стоит использовать гвоздику? Как правильно определить, насколько она свежая, а купив, надолго сохранить её аромат? Как сделать натуральный освежитель воздуха с помощью гвоздики? Данная передача о секретах использования в кулинарии и прекрасных оздоровительных свойствах этой специи.

7. Кориандр - это не просто пряность, это лекарь!

Кориандр помогает работать сердцу. Он ароматен, в меру жгуч, пикантен, полезен, но при этом коварен, надо уметь с ним обходиться. Как, где, когда и в каком виде применяют кориандр? Секреты всем знакомого и любимого кориандра в данной кулинарной программе

8. Корица - тропическое сокровище!

Интересный вопрос: трава это или дерево? Секретные рассказы о корице, её лечебных свойствах, и о её влиянии на здоровье человека. Что в ней такого, что приводит сознание в состояние бодрости, что пробуждает воображение и что улучшает настроение? Каким же образом нужно использовать эту пряность в кулинарии?

9. Природное чудо - соль Гималайская!

Розовая соль - это довольно редкая гостья, живущая далеко в Гимаях. Её ещё назвают элексиром бессмертия, теперь она доступна для нас всех. Её поистине считают самой полезной солью на нашей планете. Гималайскую соль можно не только добавлять в еду,но можно также жарить на соляной плитке, создавать в комнате полезный морской воздух с помощью красивого соляного светильника. Эти и многие другие секреты нам раскроет мистическая розовая соль.

10. Куркума - загадочный целебный порошок!

Однажды испробовав куркуму, вы осознаете, что эта пряность должна всегда быть под рукой. Отправившись в путешествие или на отдых, обязательно захватите с собой куркуму. Она принесёт вам много пользы. Об этом уж точно не станете сожалеть! Данная передача об одной из самых уникальных пряностей, которая может исцелить и дать живительную силу.